?Het zijn een soort hoe heten die dingen ook alweer met zo?n gat erin,
donuts?, zei de vrouw tegen haar vriendin. Ze sprak het woord donuts
uit als doughnuts. Dat kan, probeer het maar eens. De vrouw viel uit de
toon omdat ze twee, misschien wel drie keer ouder was dan de andere
mensen in het etablissement. ?Ik houd niet van zoete broodjes?, zei
haar vriendin, ook grijs. ?Ze zijn niet zoet?, zei de man achter de
toonbank. ?Het zijn bagels?. De dames keken hem wantrouwend aan.
Bagels zijn niet meer weg te denken in het leven van de 30-jarige
Amsterdammer. Een lunchafspraak dreigt al snel een bagelafspraak te
worden. Zo snel als de broodjes met mozzarella en pesto begin jaren ?90
opkwamen, zo gedreven verscheen een aantal jaren later de bagel uit New
York.
De dames zagen plots dat zij omringd werden door twintigers. De deur
was dichterbij dan het eerste vrije tafeltje, maar de vrouwen namen
plaats. Zij waren op avontuur in de grote stad, zij lieten zich niet
wegjagen door iets wat een bagel heette. De jongelui van het tafeltje
ernaast pakten haastig hun jas van het bankje waar de oudste wilde gaan
zitten.
Bestellen in een bageltent vereist oefening. Niet alleen moet je kiezen
welke soort bagel je neemt, ook de creamcheese moet gekozen en dan
uiteindelijk pas het beleg. Iedereen die dit niet in ??n zin doet, is
een onbekende.
?Wil jij ons wel eens vertellen hoe het moet??, vroeg de vrouw
assertief aan de serveerster. De serveerster legde uit, de dames lieten
zich niet uit het veld slaan door haar zuchtende houding en kozen hun
combinatie weloverwogen.
Het eten van een bagel is onmogelijk. Bijna iedereen eet het broodje in
twee?n, omdat de bagel te vol belegd wordt. Vooral de blaadjes sla, die
wat klef zijn geworden door de warme bagel, moeten met beleid worden
aangepakt.
De dames hadden vork en mes gekregen, maar de taaie bagels waren
nauwelijks te doorklieven. Hun gebit had moeite met de stugge
structuur. Heel langzaam, maar steeds zekerder overmeesterden zij hun
broodjes. De oudste keek uitermate voldaan toen zij haar hele bagel
achter de kiezen had. Bijna triomfantelijk pikte ze de laatste
maanzaadjes van haar bord. ?Dat was lekker!?, riep ze enthousiast. ?Ik
denk dat ik nu een muffin neem?, zei ze vastberaden.
Geef een reactie